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热播电视剧《平凡的世界》中，主人公孙少平在煤矿工人体检发现血压高，收缩压高达160mmHg，经人提点在复查血压时提前1小时喝了一瓶醋，血压正常了，恢复到120mmHg了。喝醋真的能降血压吗？那以后降压药还要吃吗？

长期吃醋确实有助控制血压

杭州市红会医院心内科副主任医师黄琪说，吃醋确实可以预防高血压。山西醋厂工人的高血压、冠心病等发病率，明显低于社会平均水平。研究发现，这和他们每天闻着醋、食用醋较多有直接原因。

醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病都有一定效果。

醋能预防高血压，还因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，从而降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

黄琪说，吃醋的好处很多，但是，真要起到降血压的作用，还是要长期食用。偶尔一次大量食用，作用还是有限，也难以有立刻降血压的神效。而且，如果是胃酸过多的人，也不适合大量食用可能导致胃病发生。

“孙少平”喝醋还是心理作用为主

孙少平没有高血压病史，临到体检前突然血压升高，属于心理紧张所致。临床上，有一类特殊的高血压病人，“白大衣性”高血压，在家测血压是正常的，到了医院，见到医生，血压就升高。

黄琪在临床上也时有遇到和孙少平十分相似的病人。年轻人参加重要的体检，总担心身体不过关，最后是越怕什么来什么，明明血压正常的，测出来却是高血压。

有人曾经做过研究，将高血压病人分为两组，一组服用降压药，一组服用淀粉做的药片，不含降血压药物成分。病人均被告知服用的是降压药，结果，服务淀粉“药片”的病人血压也降低了15%。

黄琪说，醋确实对降血压有一定帮助，但并不足以达到药物的同等疗效，具体在孙少平身上，还是心理暗示的作用为主。

高血压患者可以不吃药，只吃醋吗？

既然长期吃醋可以控制高血压，那么，高血压患者是否就可以不必服药，多吃醋了呢？

黄琪说，如果是1级高血压(140—159/90—99mmHg)，可以暂不服药，尝试多吃醋，减少用盐，同时伴以其它生活方式的改变，3个月后，如果血压恢复到正常，是可以不必终生服药的；

如果3个月后，血压没有恢复到正常，那还是要服药。但同样是终生服药，多吃醋、少吃盐，对血压的控制能起到更好的作用。所以说，黄琪建议，高血压患者如无胃病，可适当多吃醋。